Altana Motel
Duo de Bruschettas Artesanais
Bruschetta de tomate confitado, pesto de manjericão e muçarela de búfala, e bruschetta de gorgonzola com damasco e nozes.
Ceviche de Peixe Branco com Maçã Verde e Milho Crocante
Peixe branco marinado em leite de tigre cítrico, com maçã verde, cebola roxa e milho crocante.
Risoto de Camarão
Risoto cremoso preparado com camarões salteados, molho pomodoro artesanal e queijo parmesão.
Fettuccine ao Molho Pomodoro com Ragù de Costela
Massa fettuccine envolvida em molho pomodoro artesanal, servida com ragù de costela bovina cozida lentamente e finalizada com queijo parmesão.
Beatriz Rosa
Paulistana, viveu por mais de oito anos entre o Nordeste brasileiro e Barcelona, experiências que influenciaram profundamente sua identidade profissional e sua cozinha. Especialista em cozinha brasileira, espanhola e natural, desenvolve uma culinária marcada pela valorização dos ingredientes, pela diversidade cultural e pelo equilíbrio entre sabor, técnica e bem-estar.
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