Lush Motel - Unidade Ipiranga
Croqueta de Costela Desfiada
Croqueta de costela bovina desfiada, envolta em casquinha dourada e crocante, servida sobre emulsão cítrica e acompanhada de vinagrete de pimentões coloridos.
Queijo Brie Forneado com Tomates Confitados e Pesto de Manjericão
Queijo brie levemente aquecido, servido com tomates confitados, pesto de manjericão, azeite extravirgem e acompanhado de pão italiano artesanal tostado.
Robalo em Crosta de Castanhas ao Molho de Espumante com Purê de Mandioquinha
Filé de robalo em crosta de castanhas, servido sobre purê de mandioquinha e finalizado com molho de espumante.
Medalhão de Mignon ao Molho de Vinho Tinto com Risoto de Pera e Queijo Azul
Medalhão de filé mignon grelhado, finalizado com molho de vinho tinto, acompanhado de risoto cremoso de queijo azul com pera.
Beatriz Rosa
Paulistana, viveu por mais de oito anos entre o Nordeste brasileiro e Barcelona, experiências que influenciaram profundamente sua identidade profissional e sua cozinha. Especialista em cozinha brasileira, espanhola e natural, desenvolve uma culinária marcada pela valorização dos ingredientes, pela diversidade cultural e pelo equilíbrio entre sabor, técnica e bem-estar.
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