Entre Serras e Jardins
Cogumelos recheados com linguiça artesanal e queijo Canastra, acompanhados de maçã verde marinada no limão-cravo e grelhada, pepino, hortelã e elementos do jardim
A Nobre Cauda
Rabada cozida lentamente, creme de milho verde, agrião, azeite, alho, limão e redução do próprio molho com vinho do Porto
Ouro da Terra
Curau de abóbora delicadamente perfumado com especiarias
Chef Andréia Rodrigues
Graduada em Gastronomia pela Universidade Estácio de Sá (2017), com formação complementar em massas frescas em Bolonha, Itália. Especializou-se em gastronomia francesa e italiana no renomado restaurante Vecchio Sogno, sob orientação do premiado chef mineiro Ivo Faria. É Chef Executiva do Motel Le Monde, responsável pela gestão da cozinha e da copa, desenvolvimento de cardápios, criação de pratos, padronização de processos e treinamento da equipe — uma presença diária incomum no segmento moteleiro, que garante uma cozinha autoral e a execução fiel de cada receita.
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