Savana
Duo de Bruschettas
2 bruschettas de Açores e 2 bruschettas de cogumelos
Medalhão de Filé Mignon
Ao molho de mostarda, farofa da casa, mousse lume de mandioquinha, cebola tostada e redução de aceto
Vamila Fuzeto
A Chef Vamila Fuzeto atua na gastronomia desde 2009, com experiência em gestão, ensino e consultoria gastronômica. Destacou-se ao atender a seleção francesa na Copa do Mundo de 2014, além de liderar equipes em importantes empreendimentos e atuar como docente e consultora há mais de oito anos.
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